৪৭তম BCSসাধারণ বিজ্ঞানরসায়ন
কোনটি শরীরে নাইট্রোজেন সরবরাহ করে?
- কখনিজ লবণ
- খভিটামিন
- গস্নেহ
- আমিষসঠিক উত্তর
সঠিক উত্তর: আমিষ
মানবদেহে কোষ গঠন, টিস্যুর বিকাশ ও বিভিন্ন জৈবিক প্রক্রিয়ায় নাইট্রোজেন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মৌল। নাইট্রোজেন সরবরাহের প্রধান উৎস হলো আমিষ বা প্রোটিন, কারণ প্রোটিন অণু অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে গঠিত যার প্রতিটিতেই নাইট্রোজেন পরমাণু থাকে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি দেহে এনজাইম, হরমোন, হিমোগ্লোবিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ জৈব অণু সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়। অন্যদিকে, খনিজ লবণ, ভিটামিন বা স্নেহপদার্থ (চর্বি) সরাসরি নাইট্রোজেন সরবরাহ করে না। তাই দেহের বৃদ্ধি, কোষের পুনরুদ্ধার ও বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণের জন্য আমিষ অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।